Зерна і насіння – справжнє джерело вітамінів і мінералів. Ця супердієта не тільки вітамінна і поживна, а й завжди готова до вживання.

Що потрібно знати про зернах і насінні?

• Будь-яке зернятко – набір необхідних для росту рослини речовин в концентрованому вигляді. І всіма цими протеїнами, корисними жирами і амінокислотами ми теж можемо скористатися. Але стережіться передозування за кількістю калорій: 1 ст. л. насіння на добу цілком достатньо.
• Додаючи насіння в суп або салат (гарбузове, соняшникове, кунжутне і т. д.), не поспішайте їх обсмажувати, так як термічна обробка погубить більшість корисних речовин.
• Груба оболонка зернятка задумана природою як захист від перетравлення всередині організму птиці або людини. Але якщо вже насіннячко потрапило вам в рот, просто ретельно пережуйте його. Полегшити це завдання можна, якщо використовувати перемелені зерна і насіння, які можна додавати в каші і смузі.
• Насіння і горіхи засвоюються краще, якщо їх попередньо замочити.
• Зберігати ці хрусткі запаси слід в темному місці, так як сонячне світло знищує вітаміни і жирні кислоти всередині зерен.

На що звернути увагу?

Сехамін – одна з найцінніших речовин кунжуту. Це сильний антиоксидант, особливо корисний для печінки.

Гарбузове насіння містить 30 г білка на 100 г продукту (більше, ніж в м’ясі!)

Лляні насіння містять цінні омега-3, а також стимулюють травлення.

Пряний кумін (зіра) додають в плов. Ці насіння допомагають засвоєнню жирної їжі.

Зерна соняшника містять жиророзчинні вітаміни – потужний комплекс проти старіння.

Здоров’я завжди на першому місці. Якщо ви потребуєте допомоги, не соромтеся звертатися в Центр Сімейної Медицини. Ви отримаєте професійну допомогу та персоналізований підхід до вашого лікування, спрямований на досягнення оптимального стану здоров’я.