Прихильники корисного харчування можуть полегшено зітхнути — вчені реабілітували яйця і розповіли про їх користь.
Дослідження показали, що яйця не тільки не підвищують холестерин, як припускав багато хто, але і перешкоджають розвитку гіпертонії. Більше того, було виявлено, що найкориснішим сніданком є саме яєчня.
Як показали дослідження, яйця просто необхідні людині для збалансованого харчування. Яйце є джерелом великої кількості вітамінів, мінералів, високоякісного білка, який майже повністю засвоює наш організм.
Фахівці довели, що регулярне вживання яєць допомагає підтримувати хорошу фізичну форму, сприяє підтримці хорошого самопочуття і розумових здібностей. Крім того, яйця можна сміливо їсти без побоювань за зайву вагу.
До складу яєчного білка входить особливий пептид, який здатний замінити невеликі дози каптоприлу, знижуючи тиск.
Здатність білка знижувати спочатку високий тиск була виявлена в результаті експерименту над лабораторними мишами. Для цього вчені нагрівали пептид, що давало можливість довести, що термічна обробка – варіння або смаження — не заважає білку зберігати свої корисні властивості, здатні впливати на тиск.
Канадські вчені встановили, що при взаємодії смажених яєць з ферментами шлунка виробляється особлива речовина, аналогічна дії АСЕ-інгібіторів, стабілізуючих кров’яний тиск. Ця речовина блокує ангіотензин — гормон, що викликає звуження кровоносних судин і підвищення тиску. Таким чином можна тиск привести в норму.
Раніше вважалося, що яйця протипоказані людям з підвищеним холестерином. Але дослідження останніх років спростували це твердження. Команда дослідників з University of Surrey під керівництвом д-ра Брюса Гріффіна давала здоровим, але огрядним волонтерам, сидячим на низькокалорійній дієті, по 2 яйця щодня протягом трьох місяців. У контрольній групі дієта була така ж, але вживання яєць було обмежено 3–4 штуками на тиждень. В обох групах волонтери схудли однаково, і також у них однаково зменшувався рівень холестерину, що дозволило зробити висновок вченим, що холестерин в яйцях не відповідальний за підвищений холестерину в крові.
Хоча в яйцях справді багато холестерину, однак у них переважають ненасичені жири, а рівень насичених жирних кислот зовсім низький.
Однак, незважаючи на те, що яйця виявилися дуже корисним продуктом, це не означає, що споживати їх потрібно тоннами. Пам’ятайте — все добре, що в міру!
Здоров’я завжди на першому місці. Якщо ви потребуєте допомоги, не соромтеся звертатися в Центр Сімейної Медицини. Ви отримаєте професійну допомогу та персоналізований підхід до вашого лікування, спрямований на досягнення оптимального стану здоров’я.
