Какао – поживний напій, дуже улюблений дітьми і дорослими. Особливо корисний він дітям від трьох років і одужуючим. Іноді какао можна вживати вранці замість чаю або кави. Але часто вживати шоколадний напій не рекомендується.
Користь какао в тому, що він стимулює виділення шлункового соку, а тому при підвищеній секреторній активності шлунка краще утриматися від нього, в той час як при зниженій секреції напій дуже корисний.
Не варто вживати какао при частих запорах, тому що дубильні речовини, які містяться в ньому, лише посилюють проблему. Але при схильності до проносів, напій, приготований на воді, виявиться досить до речі.
Тому що в ньому підвищений вміст пуринових основ і органічних кислот, висока калорійність, какао протипоказаний при ожирінні, подагрі, цукровому діабеті, атеросклерозі, захворюванні нирок і печінки.
Какао має збудливу дію, а тому його з обережністю потрібно додавати в раціон тим, хто страждає захворюваннями нервової і серцево-судинної систем.
Для приготування напою закип’ятіть молоко, додайте в нього какао з цукром, розведений невеликою кількістю холодного молока або води, знову доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
Для цього його можна збагатити жовтками. Жовтки розітріть з цукром, розведіть невеликою кількістю теплого какао, з’єднайте з рештою какао, нагрійте, не доводячи до кипіння і злегка збиваючи вінчиком. Такий напій дуже поживний і використовується для відновлення сил після хвороби.
