Донедавна ми додавали спеції в страви, щоб надати їм особливий аромат і смак. Але тепер вчені встановили, що спеції і трави є потужним антибіотиком, і якщо регулярно вживати їх, то можна підвищити захисні функції імунітету, знизити запалення клітин і підтримувати оптимальний баланс між поганими і хорошими мікробами в організмі.
Чим більше спецій у вашій страві, тим більше кількість поліфенолів в ньому, які є потужними антиоксидантами, які нейтралізують дію вільних радикалів – наслідок впливу сонця і анти-мікробних агентів.
Фахівці виділили 5 спецій, які надають найбільш сприятливу дію на організм людини.
У нашій місцевості більш поширена назва материнка. Особливо часто орегано використовується в італійській кухні, жодна піца або соус для пасти не обходяться без цієї спеції. Також орегано підійде до яєчні, овочевих супів, салатів, обсмажених овочів.
Любителі орегно отримують додатковий протипаразитний і антидіабетичний захист. Відомо, що ще в давні часи орегано використовувалося для боротьби з інфекціями.
Найкращим чином підходить для страв, приготованих в духовці, смажених коренеплодів, їм добре натирати м’ясо або посипати рибу. Розмарин використовують для ароматизації лимонадів, настоянки оливкової олії, з нього роблять трав’яний чай.
Розмарин має на організм тонізуючу і зміцнюючу дію. При регулярному вживанні він знімає стрес, нервове напруження, корисний при загальному виснаженні та статевій слабкості.
Чебрець також популярний в середземноморській кухні. Використовувати його можна там же, де орегано. Його додають у салати, супи, тушковані блюда, печеню, всі страви з яєць, часниковий хліб, соуси для макаронів і т.д.
Вчені стверджують, що за своєю антиоксидантною активностю чебрець близький до вітаміну Е.
Куркума бере свій початок з Індії. Додавати куркуму можна в соуси, овочеві страви, підійде для м’яса і риби, яєць, а також додасть незвичайний смак і жовтий колір супам, рагу і плову.
Згідно з останніми дослідженнями, куркума допомагає боротися з раком. У лабораторних умовах було виявлено, що під впливом куркуми 80% злоякісних клітин раку самознищувалися під впливом куркуми.
Ця спеція відмінно поєднується зі смаженими овочами, м’ясом і рибою, а також зі стравами з пасти, супами і рагу. З давніх-давен за допомогою шавлії люди боролися з застудами і болем у горлі.
Здоров’я завжди на першому місці. Якщо ви потребуєте допомоги, не соромтеся звертатися в Центр Сімейної Медицини. Ви отримаєте професійну допомогу та персоналізований підхід до вашого лікування, спрямований на досягнення оптимального стану здоров’я.
