Сіль завжди займала особливе місце в раціоні людини. Їй присвячували прислів’я, пов’язували із забобонами. Але з давніх років ведеться спір: корисна сіль чи шкідлива? Одні люблять підсолювати усе підряд і не уявляють свого меню без солі, інші зовсім відмовляються від неї, вважаючи, що сіль приносить лише шкоду організму. Хто ж правий? І як правильно вживати сіль, щоб не нашкодити організму?
Насправді все залежить від кількості вживаної солі та від її виду. Зовсім відмовитися від неї неможливо, тому що натрій хлорид (сіль) міститься у всіх секреція нашого організму (сльози, кров, лімфа) і без нього неможливий перенос поживних речовин, кисню і навіть рух м’язів. При цьому організм сам не виробляє сіль, тому поповнювати витрачену кількість — необхідність.
Найкорисніша для людини — натуральна сіль, яка не піддавалася хімічній обробці, а краще за все — морська. Що стосується кухонної солі, то її вживання краще звести до мінімуму.
Таким чином, розумна кількість солі абсолютно нешкідлива для людини. Але є люди, яким сіль протипоказана, тому що її вживання сприяє затримці рідини в організмі, що збільшує навантаження на серце, нирки, провокує набряки та головний біль.
Щоб сіль стала вашим союзником у зберіганні здоров’я, вживайте добову її норму — 0,5–3г, причому у цей проміжок входить і уся прихована сіль у вже готових продуктах. Головна проблема спору про шкоду та користь солі — це неможливість відмовитися від звички «пересолювати» їжу. Часто потяг до солі зовсім невиправданий, а звичку цю викликають фаст-фуди, які з дитинства спотворюють реальну потребу у солі. Це ще один аргумент за домашню їжу, де ви самостійно можете контролювати дозу солі у їжі.
Для багатьох занурювати у сіль помідор, огірок, цибулю — всього лише звичка. Варто на якийсь час дисциплінувати себе та відмовитися від цієї згубної звички, і нормальний показник кількості солі у вашому організмі відновиться, що точно продовжить ваше здоров’я.
Здоров’я завжди на першому місці. Якщо ви потребуєте допомоги, не соромтеся звертатися в Центр Сімейної Медицини. Ви отримаєте професійну допомогу та персоналізований підхід до вашого лікування, спрямований на досягнення оптимального стану здоров’я.
