Чи траплялося з вами, що через короткий час після ситного обіду або вечері ви знову відчуваєте почуття голоду? При правильно організованому режимі харчування, вірно підібраних продуктах почуття голоду не повинно виникати.
Відчуваючи голод, людина споживає більше їжі, а перебір в їжі призводить до збільшення ваги. Голод — це своєрідний сигнал організму до переходу в режим уповільнених обмінних процесів.
Голод — це загальне почуття, яке локалізуються в області шлунка. Ми відчуваємо себе голодними, коли шлунок порожній, і ситими, коли шлунок наповнюється їжею. Стимули, які викликають загальні стани, призводять до мотиваційних станів (драйву), що змушують організм добувати те, чого йому не вистачає. Недостача живильних речовин в організмі не просто викликає почуття голоду, але і веде до пошуків їжі.
Голод можна порівняти з хворобою. Якщо людина довго не приймає їжу, вона відчуває хворобливі симптоми: занепад сил, слабкість, сонливість і головний біль.
Психологічними факторами регуляції харчового обміну є час прийому їжі, її кількість, смак і т.п. Тварини, так само, як і людина, вміють регулювати кількість споживаного корму залежно від того, коли очікується наступне годування, а так само від того, скільки енергії буде до цього витрачено.
Смачна їжа — одна з людських слабкостей. Наше бажання поїсти те, що ми любимо, тобто повторити задоволення, називається апетитом. Апетит може виникати з почуття голоду або з’являтися незалежно, коли людина бачить щось смачненьке. Майже кожна людина, отримавши смачну, що пахне їжу, з’їсть більше, ніж їй треба.
Багато хто вважає, що якщо в шлунку бурчить, а «під ложечкою смокче», то значить прийшло справжнє почуття голоду. Але це не зовсім так. У своїй книзі «Ортотрофія: основи правильного харчування і лікувального голодування» Герберт Шелтон описує хороший приклад, який демонструє це явище.
Огрядна людина, яка регулярно вживає їжу у великих кількостях, з часом набуває згубну звичку. А в перервах між прийомами їжі її організм відчуває дискомфорт, який з кожним днем посилюється, змушуючи їсти ще більше. Переїдаючи, людина відчуває нездужання, у неї починаються серйозні проблеми зі здоров’ям. Тим не менш, голод не проходить.
Цей механізм придбання звички схожий з курінням. Медициною встановлено, що одна викурена сигарета зовсім не задоволення, а лише тимчасове полегшення нікотинової ломки. Так само діє на організм жирна їжа в комбінації з підсилювачами смаку, які додаються практично у всі продукти. Позбавивши себе чергової дози їжі, повна людина відчуває ломку у вигляді почуття голоду.
Щоб покласти точку цієї згубної звички переїдання, треба поставити собі завдання «зіскочити». Не так-то просто переламати себе і змусити організм харчуватися правильно. Для цього необхідні певні заходи.
1. Дробове харчування.
Якщо хочете швидко схуднути і бути здоровим, привчіть себе до частих прийомів їжі в невеликих кількостях. Для нормальної життєдіяльності організму необхідна енергія, яка надходить з їжею.
Великі порції призведуть до перенасичення корисними речовинами, які в такому вигляді перетворяться на шкідливі. Дробове харчування допоможе зберегти нормальний рівень цукру в крові, контролювати апетит і кількість енергії.
2. Регулярне харчування.
Пропустивши прийом їжі, почуття голоду буде сильніше. Найважливішим заходом є сніданок. На жаль, медики усіх країн помітили, що багато людей ігнорують сніданок і саме ці люди в більшості своїй страждають ожирінням. Саме сніданок розбурхує систему обміну речовин і сприяє згорянню жирів, поповнює запаси поживних речовин, витрачених за ніч.
3. Овочева дієта.
Давно відомо, що органічні овочі — основа здорового харчування. Клітковина, яка міститься у великих кількостях в овочах, є кращою зброєю проти голоду, крім того, містить мало калорій. Найбільш корисними вважаються брокколі, цвітна капуста, шпинат, гриби.
4. Повільне харчування.
Швидка їжа призводить до переїдання. Людському мозку потрібно ще 10 хвилин, щоб зрозуміти, що шлунок повний.
5. Нормальна тривалість сну.
На думку вчених, недолік сну впливає на гормони, пов’язані з апетитом. Люди, які сплять не більше 5 годин на добу, на 50% більше схильні до ожиріння, ніж ті, хто спить 7–9 годин.
6. Рясне питво.
Часте пиття — хороший спосіб обдурити почуття голоду. Спрагу організм часто сприймає майже так само, як і голод. Напої та продукти з великою кількістю рідини швидко наповнюють шлунок, не залишаючи місце зайвим калоріям. Несолодкі напої, вода без газу, овочеві салати, а влітку — більше фруктів, допоможуть уникнути нав’язливого відчуття голоду.
Пам’ятайте, тільки ви самі повинні контролювати свій апетит, а не він повинен контролювати вас!
