Після материнського молока м’ясо — другий продукт, що ідеально підходить нашому організму. Незважаючи на суперечливе відношення до вживання м’яса, склад органів і тканин людини ближче всього до складу амінокислот білка м’яса, яєць і молока. Існує думка фахівців, що м’ясо необхідно для підтримки жіночої краси.
Вчені з’ясували, що без амінокислот і білка м’яса наш організм не може нормально функціонувати, тому що на ¼ тіло людини становлять саме ці клітини. Але запастися цими речовинами про запас наш організм нездатний, а тому йому потрібно постійне поповнення білковою їжею. Як би не нарікали представники товариства охорони тварин, але людина — істота хижа, такою її створила природа, і противитися цьому, значить шкодити здоров’ю.
Після проведених досліджень учені довели, що навіть тимчасове виключення з їжі білків може привести до серйозних порушень і незворотніх патологічних явищ.
Що відбувається з організмом при нестачі тваринного білка? В цьому випадку активуються всі резерви: починають розпадатися білки печінки, сироватки крові та інших органів з утворенням вільних амінокислот. Якщо білків не вистачає, організм починає жити за рахунок розпаду власних білків.
Важливо знати, що синтез білка можливий тільки при наявності всіх 20 амінокислот в клітці. При відсутності хоча б однієї незамінної амінокислоти можуть початися незворотні патологічні процеси.
Роль білка ще й у підтримці «безжирової» маси тіла, оптимальна кількість якого гарантує організму активне спалювання зайвих калорій.
Крім білків, м’ясо містить ще цілий ряд поживних для здоров’я речовин, таких як залізо, цинк, вітаміни групи В.
Незважаючи на повідомлення про шкоду м’яса, які постійно з’являються в засобах масової інформації, воно не може бути таким, якщо правильно підібрано і приготовлено. Пісне м’ясо, яке вживається в помірних кількостях, буде корисно, особливо в поєднанні з іншими корисними продуктами.
Звичайно, регулярне вживання дуже жирного м’яса провокує хвороби серця, зайву вагу, холецистит і інші проблеми зі здоров’ям. Тому краще зупинити свій вибір на пісному м’ясі, воно хоч і дорожче звичайного, але його потрібно не більше 100 г на порцію.
Багато жінок, стежачи за своєю фігурою і здоров’ям, намагаються обмежити присутність м’ясних страв у своєму раціоні. А ось американські вчені провели цікаве дослідження, в ході якого з’ясувалося, що м’ясо необхідно для підтримки жіночої краси.
Така заяву неабияк шокувало представниць слабкої статі, адже до цього їм твердили, що червоне м’ясо здатне завдати лише шкоди їх зовнішності. Тому жінкам доводилося замінювати м’ясо більш корисними птахом або рибою. Професор Майкл Руссел впевнений, що ні морепродукти, ні птах не можуть замінити червоне м’ясо, яке є для людського організму ідеальним джерелом білка.
М’ясо нежирних сортів відіграє велику роль у регулюванні вмісту холестерину в крові. З вживанням цього такого важливого продукту підвищується ресурс витривалості серцево-судинної системи, стабілізуються обмінні процеси. Такий внутрішній баланс неодмінно позначиться на стані шкіри, волосся, нігтів, що, природньо, підтримає впевненість жінки у своїй красі.
Крім того, раціон жінок, як правило, містить мало заліза, що може викликати анемію і хронічну втому. А окремим категоріям жінок — вагітним, годуючим матерям, дівчаткам-підліткам, жінкам, зайнятим фізичною працею — необхідна додаткова кількість заліза.
Ще пару років тому не вщухали суперечки дієтологів на тему користі і шкоди м’яса. Сьогодні, після численних досліджень, сумнівів практично не залишилося: м’ясо – важливий і необхідний продукт, що поставляє оптимальну кількості білка в наш організм. Звичайно, можна тваринний білок замінити рослинним, але тоді порушиться теорія збалансованого харчування: організм в рівній мірі потребує як рослинних, так і в тварин білків.
