До чого ми звикаємо швидше за все? До того, що швидше викликає задоволення. Такий висновок зробили вчені, провівши дослідження впливу білого хліба на організм.
Виявляється, білий хліб, як і картопля, у своєму складі мають компоненти, які активізують центри задоволення.
У ході дослідження було встановлено, що ділянки мозку, які відповідають за заохочення, безпосередньо пов’язані із залежністю. В основі експерименту лежало визначення рівня глюкози в крові піддослідних. Протягом чотирьох годин після їжі експерти спостерігали за мозком учасників. Це якраз такий проміжок часу, за який визначається вплив їжі на організм щодо наступної трапези.
За всіма показниками було видно, що вживання їжі з високим глікемічним індексом веде до різкого підвищення рівня цукру в крові, а вже через чотири години людина відчуває різке відчуття голоду. За цей час також відбувається процес звикання, так як активно працюють відповідні відділи мозку. Ось і виходить, що їжа з високим глікемічним рівнем цілком може викликати залежність. Тому не дивуйтеся, що вам постійно хочеться булочок, бутербродів з білим хлібом або картоплі фрі.
