Так, все-таки, діти мають потребу в деяких харчових добавках, які містять вітаміни, мінеральні солі, органічні кислоти та інші харчові компоненти. Ці речовини дитина повинна одержувати насамперед із рослин!
Перевагу слід надавати сокам свіжим, щойно приготованим власноруч (хоч в магазинах нині величезний асортимент, втім, до якості цієї продукції багато зауважень). Соки мають точно таку біологічну цінність і такі ж поживні якості, що й сировина, з якої вони виготовлені. В соки, особливо з м’якоттю, переходять усі розчинні речовини – цукри, мінеральні солі, органічні солі, органічні кислоти, вітаміни, ферменти, біологічно активні речовини.
Слід врахувати специфічні властивості соків. Вишневий, гранатовий, чорносмородиновий – впливають закріплюючи, стимулюють кровотворення. Дітям, схильним до закрепів, корисний морквяний, буряковий сливовий соки.
Першим рекомендованим соком для немовлят є яблучний. Сік дають підчас або після годування. Потім у раціон дитини поступово вводять абрикосовий, сливовий, гранатовий, капустяний та інші соки. Пізніше можна давати томатний, полуничний, малиновий і цитрусові соки дотримуючись дози, бо вони часто викликають алергічну реакцію.
