Яблуко – найпоширеніший фрукт на нашому столі. Це легкодоступне і найпопулярніше джерело мінеральних речовин (калій, магній, натрій, залізо) і вітамінів. І все це в легкозасвоюваній формі і оптимальних для людського організму сполученнях. Якими ще цінними властивостями володіють яблука?
Всі ми добре знаємо, що яблука корисні для здоров’я, але лише недавно вчені розкрили всі корисні властивості фрукта.
Дослідження показали, що яблука знижують рівень холестерину завдяки вмісту в них волокон і пектину. В одному яблуці середнього розміру міститься 3,5 г волокон, а це 10% добової норми клітковини, необхідної організму. Нерозчинні молекули волокон виводять холестерин з організму, прикріплюючись до нього. Цей процес сприяє зменшенню ризику закупорки судин і виникненню серцевих нападів.
Пектин, що міститься в яблуках, це розчинні волокна, які допомагають зв’язувати і виводити зайвий холестерин з печінки.
Дослідження вчених показали. Що щоденне споживання 2 кг яблук знижує рівень холестерину на 16%, а якщо таку ж кількість вживати разом з середньою головкою цибулі і 4 чашками зеленого чаю, то ризик виникнення серцевого нападу знижується на 32%.
Ще одна норма, яку встановили лікарі-дієтологи – 48 кг яблук на рік, 40% з яких у вигляді соків. Люди, що регулярно споживають яблука, мають більш здорові легені, вони менше схильні до ризику захворіти респіраторними захворюваннями, в тому числі і астмою. Яблука визнані найпотужнішим антиоксидантом, що захищає легені від тютюнового диму та інших шкідливих речовин, що знаходяться в повітрі.
У шкірці яблука міститься антиоксидант кверцетин, який у поєднанні з вітаміном С не дозволяє вільним радикалам руйнувати здорові клітини організму. Той же пектин зв’язує шкідливі речовини, як надходять в організм, такі як свинець і миш’як, і виводить їх з організму. Нерозчинні волокна яблук попереджають запори, виводять шлаки. Такі властивості яблука ефективно захищають організм від розвитку раку.
Яблука нормалізують травлення. Волокна запобігають запорам, а пектин лікує діарею. Яблуко – відмінний засіб проти розладу шлунка, завдяки яблучної і винної кислоти, що міститься в ньому і сприяють травленню.
Те, що яблука зміцнюють імунну систему, відомо багатьом. Крім того, вони допомагають підтримувати постійний рівень цукру в крові.
Яблука краще вживати у свіжому вигляді, але навіть невелика термічна обробка збереже велику частину корисних речовин. На сучасних прилавках більшість яблук покриті воском, тому після покупки їх треба трохи пошкребти, щоб видалити з шкірки віск. Багато хто любить їсти яблуко без шкірки, чим позбавляють свій організм корисних волокон і пектину.
Вживання яблук круглий рік – ефективне лікування та профілактика багатьох захворювань.
